Video

Tortilla med kött och örter

Tortilla med kött och örter

Ingredienserna

För testet:

  1. Kefir 200 ml
  2. Salt 1 tsk ingen bild (efter smak)
  3. Soda 1/2 tsk
  4. Mjöl 200-250 gr (hur mycket deg kommer att ta)

För fyllning:

  1. Köttfärs 500 gr
  2. Lök 1 st.
  3. Koriander 10-15 gr
  4. Mint 10-15 gr
  5. Salt efter smak
  6. Svartpeppar efter smak

För smörjning av platta kakor

  1. Smör 50 gr
  • Huvudingredienser: Nötkött, lök, mjöl, gröna

Beredning:


Först lägger jag läsk till kefir och lämnar det i 5 minuter så att de blir vänner och en reaktion uppstår mellan dem. Jag lägger salt till kefir och tillför delvis mjöl. Det är nödvändigt att inte överdriva den med mjöl, degen ska förbli mjuk och något klibbig, knåda degen i 5-7 minuter. Låt stå i 30 minuter för att vila degen, gluten är svullen.
Slip kött, lök i en köttkvarn. Finhacka örter av koriander och mynta, tillsätt det till köttfärs, salt, peppar och blanda.
Från degen och köttformen, bilda 8 bollar vardera (vikten på degen med degen fick jag 60 gram och kött - 70 gram)
Rulla ut en liten boll av degen, lägg i mitten en boll med köttfärs, fäst på toppen. Låt stå i 10 minuter.
Forma kakor med en diameter på 12 cm med händerna.
Stek tills den är gyllenbrun i en torr stekpanna på medelhög värme. Varje kaka smörjs generöst med smält smör.