Video

Hemlagad Adyghe-ost

Hemlagad Adyghe-ost

Ingredienserna

  1. Mjölk 1 L
  2. Kefir 1l
  3. 6 ägg
  4. Salt 3 tsk
  • Huvudingredienser: Mjölk, Kefir

Inventering:

panna, durkslag, sked, mixer, durkslag, gasbind

Beredning:


Steg 1 - Kok osten.


Häll mjölk och kefir i en kastrull, ställ på värme på medelhög värme. Koka inte! Medan mjölk med kefir värms upp, slå ägg med salt i 5 minuter med hög hastighet. Häll äggblandningen i den uppvärmda mjölken i en tunn ström under hela omrörningen och koka på medelhög värme. När blandningen kokar, koka den på medelhög värme i ytterligare två minuter under omrörning.

Steg 2 - Ge formen.


Täck durkslaget med gasväv vikta i flera lager och lägg försiktigt ut den resulterande keso. Tryck ner den med en sked för att forma den. Låt stå i en timme för att släppa ut serumet.

Steg 3 - Klart!


Efter en timme ska du försiktigt överföra keso till diskarna, täcka och skicka till kylen i 10 timmar. Adyghe ost hemma är redo! Bon aptit för alla!