Grönsaker

Bakad aubergine med rosmarin

Bakad aubergine med rosmarin

Ingredienserna

  1. Aubergine 2 st.
  2. Rosmarin 2 kvistar
  3. Vitlök 3 kryddnejlika
  4. Olivolja som tillval
  5. Salt efter smak (behöver inte tillsättas)
  6. Peppar efter smak
  • Huvudingredienser
  • Serverar 4 portioner

Inventering:

stekpanna, kniv

Beredning:

Steg 1: förbered aubergine.


Skölj aubergine, klipp svansarna, dela aubergine i halva längden. Välj färska, inte övermogna grönsaker, de har mjukare massa och mindre frön.
Gör längsgående snitt på massan och lägg tunna vitlökskivor i dem. Peppar och pensel med olivolja. Lägg rosmarin ovanpå (om inte färskt, byt ut med torrt).

Steg 2: baka aubergine med rosmarin.


Baka i förvärmt 180 grader ugn för 20 minutertills toppen är rostad och köttet är mjukt.
Om du inte vill ha en krispig skorpa ska du täcka aubergine med folie.

Steg 3: servera aubergine bakad med rosmarin.


Servera med yoghurt eller tzazikisås. Även läcker med fetaost. Det smakar bra både varmt och kallt.
Bon aptit!