Snacks

Zucchinikroketter

Zucchinikroketter

Ingredienserna

  1. Zucchini 3 st.
  2. 2 ägg
  3. Mjöl 250 g
  4. Grana Padano (eller parmesan) ost 100 g
  5. Vatten 100-150 ml
  6. Salt efter smak
  7. Peppar efter smak
  8. Vegetabilisk olja för stekning
  • Huvudingredienser: Zucchini, zucchini, ost
  • Portsionnost4-5

Inventering:

stekpanna, tallrik, kniv, bräde, pappershanddukar, sked, spatel, durkslag

Beredning:

Steg 1: förbered ingredienserna.


Skär zucchini i tjocka skivor 2-3 mm, lägg i ett durkslag, salt väl, lägg en belastning ovanpå (till exempel en tallrik och ett glas vatten på den). Låt det vara så 30 minuterså att zucchinin ger bort överskottsvätska.

Steg 2: förbered degen.


Koka degen samtidigt. Blanda mjöl med ägg och riven Gran Padanoost. Salt och peppar efter smak. Tillsätt vatten gradvis under omrörning tills en tillräckligt tunn, homogen deg erhålles.
Torka skivorna med zucchini och tillsätt dem i degen. Blanda väl.

Steg 3: stek zucchinikroketterna.


Värm upp tillräckligt med vegetabilisk olja i en stor stekpanna. Och lägg ut degen för kroketter med en matsked (1-2 msk för en krokett). Stek över medelhög så att kroketterna stekas inte bara utanför utan också bakas inuti.
Lägg det färdiga mellanmålet på pappershanddukar för att bli av med överskottsolja.

Steg 4: servera zucchinikroketterna.


Servera krispiga varma zucchinikroketter med olika såser (tomat, ost, vitlök, gräddfil). Det blir ändå läckert!
Bon aptit!