Fisk

Torsk med potatis och ärtpuré

Torsk med potatis och ärtpuré

Ingredienser för framställning av torsk med potatismos och ärtor

  1. Gröna ärtor frysta 1 pack
  2. Torskfilé 500 gram
  3. Potatis 6 bitar
  4. Ägg 1 bit
  5. Mjöl 1 kopp
  6. Mjölk 1/2 kopp
  7. Citronsaft 2 matskedar
  8. Tjock kräm 2 teskedar
  9. Vegetabilisk olja för stekning
  10. Salt efter smak
  11. Peppar efter smak
  • Huvudingredienser: Torsk, ärtor, potatis, ägg, mjölk, grädde, mjöl
  • Serverar 3 portioner

Inventering:

Stekpanna, spatel, tallrik, visp, mixer, pappershanddukar.

Beredning:

Steg 1: förbered ingredienserna.


Tvätta och torka fiskfiléen, skala potatisen och lägg resten av ingredienserna närmare, för att spara tid är det lättare att laga allt på en gång.

Steg 2: hacka potatisen.


Först skalade potatisar skurna i skivor eller ett tjockt halm. Och torka på pappershanddukar.

Steg 3: förbered smeten.


Blanda ägget, mjöl, mjölk, 1 matsked citronsaft, salt och peppar. Och slå bra med en gaffel eller en visp, så att du får en homogen deg, liknande tjocklek som pannkaka. Om det behövs kan du lägga till lite mer mjöl.

Steg 4: förbered ärtpuré.


Laga ärtorna enligt anvisningarna på dess förpackning. Häll ärtorna i en tallrik och hacka (du kan blanda) i potatismos efter att ha hällt vatten i det. Tillsätt återstående citronsaft, grädde, salt och peppar. Rör ärtpuré.

Steg 5: stek potatisarna.


Värm mycket olja i en stekpanna och stek potatisarna i den tills de är gyllenbruna. Kasta de färdiga potatisarna på en pappershandduk för att bli av med överflödigt fett.

Steg 6: stek torskfiléen.


Stek fiskfiléen i en annan kastrull, även i en ganska stor mängd olja (men mindre än potatisen). Doppa först torskbitarna i smeten, sedan i pannan och håll 3 minuter på varje sida.

Steg 7: servera torsk med potatis och ärtpuré.


Sätt på en tallrik stekt potatis, lite ärtpuré och bakad fisk. Servera varmt. Smaken är sådan att du slickar med fingrarna! Men hur enkelt är det?
Bon aptit!

Receptips:

- Du kan lägga till en sallad med färska grönsaker eller kål till denna middag, det kommer inte att skada, tvärtom, det kommer att göra skålen smakligare. Men såsen är enligt min mening helt onödig.