Övrig

En intervju med Clyde Common's Carlo Lamagna

En intervju med Clyde Common's Carlo Lamagna


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vi fick nyligen möjlighet att sitta ner med Carlo Lamagna, kökschef på Clyde Common, en filippinsk infödd och allround stor kille. Vi chattade om hans arv, hur han tar det filippinska köket till en europeisk meny, hans planer för julmiddagar och naturligtvis hans favoritställen att äta i Portland.

The Daily Meal: Berätta lite om din bakgrund. Du är född på Filippinerna, eller hur?
Carlo Lamagna:
Ja, född på Filippinerna, och flyttade hit när jag var mindre än ett år gammal, åkte sedan tillbaka till Filippinerna 1992 när jag var elva och kom tillbaka till staterna vid 20, i början av 2001. Mina föräldrar är båda filippinska och träffades i USA. De åkte tillbaka till Filippinerna så att min pappa kunde gå på medicinska skolan. Jag var faktiskt en kanadensisk medborgare, men nu är jag bara en rak amerikansk medborgare. Så verkligen gick det Filippinerna, sedan Windsor i Kanada, sedan Detroit, tillbaka till Filippinerna och sedan tillbaka till Detroit. Jag åkte till New York och sedan Chicago, innan Portland. Jag var i New York för CIA och Chicago i fem år före Portland.

Så berätta om din tid i Portland innan du gick med i Clyde Common.
Det fanns inget, jag kom till Portland för det här jobbet, som jag fick genom en gemensam vän. Jag kom ut för att intervjua för en chefskockposition, men det gick till den andra killen som intervjuade, och jag tog souschefspositionen. Det varade dock inte så länge, bara några månader, och sedan tog jag över som kökschef. Jag tog över i april 2014.

Nästan två år då! Så kan jag fråga hur ditt filippinska arv påverkar CC -menyn?
Jag vet att jag försöker påverka så mycket jag kan utan att helt vända på det. Det enklaste är att Nate [ägaren] kallade Clydes mat för "utländsk och inhemsk". Det står där på skylten. Det är utformat efter den europeiska gastropub -modellen, med gemensamma sittplatser och homie -mat, vilket hjälpte till att definiera restaurangen. Det är inriktat på medelhavs-/europeiskt kök, men det finns plats för mer. Menyn är en samling av alla mina erfarenheter, vars primära är filippinsk. Men jag vill presentera människor för det på små sätt.

Några specifika rätter?
Fläsk och Shiitake lumpia är en, det är min mammas eget recept. Tekniskt sett är Lumpia Shanghai en äggrulle i kinesisk stil men allt kött. Jag tenderar att rotera två till tre filippinska eller filippinska influerade rätter. Just nu har vi krispiga pata, friterade fläskfötter. De är tjusiga och läckra. Den serveras med vitlökstekt ris, vinägerdoppsås och sojabrukad kål. Det är en av våra "högtider". Vi har snacks, tallrikar och högtider som serverar två till fyra personer.

Vi har också kare kare, en oxsvansgryta gjord med traditionella filippinska ingredienser, jordnötssmör, fermenterade räkor ... Så jag gillar också att lägga till enstaka ingredienser till en europeisk maträtt. Som att vi har steelheadrisotto, men istället för smör använder vi krabbfett.

Ja det låter fantastiskt. Så efter min förståelse är det felaktigt att fråga dig om "filippinskt" kök, eftersom det finns många typer av filippinska.
Ja, Filippinerna har många olika kulturer och kök, så jag försöker hålla mig bred med det. Landet har många influenser: Kina och Taiwan i norr. I mitten finns malaysisk, i söder finns en stor muslimsk befolkning. Dessutom är filippinsk kultur starkt påverkad av spanska (100 års kolonisering kommer att göra det) men det finns så mycket mer till det. Ta de infödda, den malaysiska östilen, som Mikronesien, Indonesien, Guam, sedan kommer erövrarna som påverkade kulturen så mycket. Filippinerna har flest katoliker och de äldsta universiteten i Asien.

Så hur påverkar de andra elementen, som tyska och franska, din mat?
Jag reste till Europa ett tag. Jag hade en bra kompis i Schwarzwald i Tyskland. Han var på CIA med mig. Vi reste, lagade mat och åt, mestadels i Tyskland. Vi bodde på ett 300 år gammalt familjeägt hotell som gjorde sin egen ost och charkuterier. Det är den europeiska, självbärande modellen. Vi var i Frankrike en liten stund, i Lyon. Även Spanien, i San Sebastian och Barcelona. Det var fantastiskt bara att se de tre länderna och det inflytande de har. Clyde har redan europeiskt inflytande, från Östeuropa till spanska.

Okej, favoritställen att äta i stan?
Du vet, grundpelare som Pizza Jerk. Jag får mycket mat på en lokal mexikansk plats, Casa De Santo Domingo. Om vi ​​blir tjusiga och går ut går vi till Ataula. Kachka är så jävla bra. Har inte varit på Coquine än, men jag måste. Och jag älskar Reel M Inn.

Jag var precis på Reel M Inn häromdagen! 30 år i Sydost och jag tog mig äntligen dit. Det är jättehäftigt. Jag menar att jag väntade ett tag på min stekt kyckling, men ...

Ja det tar ett tag, men det är den bästa stekt kycklingen i stan. Vi gillar också Noraneko, för det är öppet sent. De har också bra stekt kyckling. Ox, Castagna är också bra för fina måltider ... och det finns så många popup -fönster jag vill komma till. Och jag går till Pips minst en gång i veckan.

Och Nong, Jag antar.
Jo, Nong är bara givet. När jag började arbeta på Clyde åt jag på Nong i princip varje dag, eftersom det är precis runt hörnet.

Slutligen, berätta lite om din julmeny.
Julen är riktigt stor på Filippinerna, vad är det med den katolska befolkningen. Vi har midnattsmässa och äter och öppnar presenter. Jag gör arroz caldo, som är ungefär som en congee med kycklingbitar, du vet, hjärta, lever och allt det där. Jag älskar slaktbiprodukter. Vi har pancit, som är nudlar med räkor och soja. Vi har lumpia, och något som kallas queso de bola, som är en ostboll inlindad i vax.

Detta är allt efter midnattsmässan?
Japp! Dagen efter vaknar du upp och börjar laga mat direkt. Det är en stor dag på Filippinerna. Vi har en helstekad gris, palabok pancit, som är en nudelrätt. Pancit är nudlar. Mina föräldrar växte upp i två olika delar av Filippinerna, min mamma från en kustregion, så mycket grillad skaldjur. Min pappa var mer inre och gjorde dinuguan, vilket är en blodgryta, så vi har sånt.

Och en hel stekgris.
Ja, det krispiga skinnet på grisen är alltid det första du ska göra. Alla älskar det.

Kan jag komma över till julmiddag någon gång?
Absolut! Kom igen när som helst.


Foton

Filippinfödda Carlo Lamagna var 9 månader gammal när hans familj immigrerade till Kanada. Hans föräldrar var sjuksköterskor, och när deras kontrakt löpte ut flyttade familjen till Detroit. Lamagna & rsquos far gick vidare till ett kirurgiskt boende på Filippinerna, och 11-åriga Lamagna följde med honom.

Han återvände till Detroit för att fortsätta sin högskoleutbildning. Lamagna hoppade så småningom av men hittade riktning i restaurangkök. 2005 tog han examen från community college med en kulinarisk konstutbildning och hittade en mentor i Certified Master Chef Brian Beland på Country Club i Detroit. Han fortsatte sedan med att polera sina växande färdigheter vid Culinary Institute of America. Där sprang han in med Thomas Keller, som hade detta råd: & ldquoPersevere. Många människor har passion och driv, men vad gör du när det tar slut för att slå igenom till nästa nivå? & Rdquo

Därefter arbetade Lamagna på Chicago & rsquos North Pond, tog ett sabbatsår efter att hans far dog och praktiserade charkuterier i Tyskland och lantmat i Lyon, Frankrike. Han tillbringade sedan två år på Perennial med Paul Virant, som hjälpte Lamagna att utveckla en filippinsk maträtt till menyn.

Han letade efter nästa utmaning och flyttade till Portland, Oregon, och blev chefskock på Nate Tilden & rsquos Clyde Common. Under sin treåriga anställning startade Lamagna ett sidoprojekt som heter Twisted Filipino. Popup-fönstret var ett utlopp för hans personliga uppdrag att förstärka och höja det filippinska köket i Portland och bortom. År 2017 lanserade Lamagna Magna med Tilden. Magna dyker nu upp och kommer att öppna med en eldstad utanför och progressiv filippinsk meny inuti sommaren 2018. Det blir den första restaurangen i sitt slag i Portland.


Foton

Filippinfödda Carlo Lamagna var 9 månader gammal när hans familj immigrerade till Kanada. Hans föräldrar var sjuksköterskor, och när deras kontrakt löpte ut flyttade familjen till Detroit. Lamagna & rsquos far gick vidare till ett kirurgiskt boende på Filippinerna, och 11-åriga Lamagna följde med honom.

Han återvände till Detroit för att fortsätta sin högskoleutbildning. Lamagna hoppade så småningom av men hittade riktning i restaurangkök. År 2005 tog han examen från community college med en kulinarisk konstutbildning och hittade en mentor i Certified Master Chef Brian Beland på Country Club i Detroit. Han fortsatte sedan med att polera sina växande färdigheter vid Culinary Institute of America. Där sprang han in med Thomas Keller, som hade detta råd: & ldquoPersevere. Många människor har passion och driv, men vad gör du när det tar slut för att slå igenom till nästa nivå? & Rdquo

Därefter arbetade Lamagna på Chicago & rsquos North Pond, tog ett sabbatsår efter att hans far dog och praktiserade charkuterier i Tyskland och lantmatlagning i Lyon, Frankrike. Han tillbringade sedan två år på Perennial med Paul Virant, som hjälpte Lamagna att utveckla en filippinsk maträtt till menyn.

Han letade efter nästa utmaning och flyttade till Portland, Oregon, och blev chefskock på Nate Tilden & rsquos Clyde Common. Under sin treåriga anställning startade Lamagna ett sidoprojekt som heter Twisted Filipino. Popup-fönstret var ett utlopp för hans personliga uppdrag att förstärka och höja det filippinska köket i Portland och bortom. År 2017 lanserade Lamagna Magna med Tilden. Magna dyker nu upp och kommer att öppna med en eldgrop ute och en progressiv filippinsk meny inne sommaren 2018. Det blir den första restaurangen i sitt slag i Portland.


Foton

Filippinfödda Carlo Lamagna var 9 månader gammal när hans familj immigrerade till Kanada. Hans föräldrar var sjuksköterskor, och när deras kontrakt löpte ut flyttade familjen till Detroit. Lamagna & rsquos far gick vidare till ett kirurgiskt boende på Filippinerna, och 11-åriga Lamagna följde med honom.

Han återvände till Detroit för att fortsätta sin högskoleutbildning. Lamagna hoppade så småningom av men hittade riktning i restaurangkök. 2005 tog han examen från community college med en kulinarisk konstutbildning och hittade en mentor i Certified Master Chef Brian Beland på Country Club i Detroit. Han fortsatte sedan med att polera sina växande färdigheter vid Culinary Institute of America. Där sprang han in med Thomas Keller, som hade detta råd: & ldquoPersevere. Många människor har passion och driv, men vad gör du när det tar slut för att slå igenom till nästa nivå? & Rdquo

Därefter arbetade Lamagna på Chicago & rsquos North Pond, tog ett sabbatsår efter att hans far dog och praktiserade charkuterier i Tyskland och lantmat i Lyon, Frankrike. Han tillbringade sedan två år på Perennial med Paul Virant, som hjälpte Lamagna att utveckla en filippinsk maträtt till menyn.

Han letade efter nästa utmaning och flyttade till Portland, Oregon, och blev chefskock för Nate Tilden & rsquos Clyde Common. Under sin treåriga anställning startade Lamagna ett sidoprojekt som heter Twisted Filipino. Popup-fönstret var ett utlopp för hans personliga uppdrag att förstärka och höja det filippinska köket i Portland och bortom. År 2017 lanserade Lamagna Magna med Tilden. Magna dyker nu upp och kommer att öppna med en eldgrop ute och en progressiv filippinsk meny inne sommaren 2018. Det blir den första restaurangen i sitt slag i Portland.


Foton

Filippinfödda Carlo Lamagna var 9 månader gammal när hans familj immigrerade till Kanada. Hans föräldrar var sjuksköterskor, och när deras kontrakt löpte ut flyttade familjen till Detroit. Lamagna & rsquos far gick vidare till ett kirurgiskt boende på Filippinerna, och 11-åriga Lamagna följde med honom.

Han återvände till Detroit för att fortsätta sin högskoleutbildning. Lamagna hoppade så småningom av men hittade riktning i restaurangkök. År 2005 tog han examen från community college med en kulinarisk konstutbildning och hittade en mentor i Certified Master Chef Brian Beland på Country Club i Detroit. Han fortsatte sedan med att polera sina växande färdigheter vid Culinary Institute of America. Där sprang han in med Thomas Keller, som hade detta råd: & ldquoPersevere. Många människor har passion och driv, men vad gör du när det tar slut för att slå igenom till nästa nivå? & Rdquo

Därefter arbetade Lamagna på Chicago & rsquos North Pond, tog ett sabbatsår efter att hans far dog och praktiserade charkuterier i Tyskland och lantmatlagning i Lyon, Frankrike. Han tillbringade sedan två år på Perennial med Paul Virant, som hjälpte Lamagna att utveckla en filippinsk maträtt till menyn.

Han letade efter nästa utmaning och flyttade till Portland, Oregon, och blev chefskock på Nate Tilden & rsquos Clyde Common. Under sin treåriga anställning startade Lamagna ett sidoprojekt som heter Twisted Filipino. Popup-fönstret var ett utlopp för hans personliga uppdrag att förstärka och höja det filippinska köket i Portland och bortom. År 2017 lanserade Lamagna Magna med Tilden. Magna dyker nu upp och kommer att öppna med en eldgrop ute och en progressiv filippinsk meny inne sommaren 2018. Det blir den första restaurangen i sitt slag i Portland.


Foton

Filippinfödda Carlo Lamagna var 9 månader gammal när hans familj immigrerade till Kanada. Hans föräldrar var sjuksköterskor, och när deras kontrakt löpte ut flyttade familjen till Detroit. Lamagna & rsquos far gick vidare till ett kirurgiskt boende på Filippinerna, och 11-åriga Lamagna följde med honom.

Han återvände till Detroit för att fortsätta sin högskoleutbildning. Lamagna hoppade så småningom av men hittade riktning i restaurangkök. År 2005 tog han examen från community college med en kulinarisk konstutbildning och hittade en mentor i Certified Master Chef Brian Beland på Country Club i Detroit. Han fortsatte sedan med att polera sina växande färdigheter vid Culinary Institute of America. Där sprang han in med Thomas Keller, som hade detta råd: & ldquoPersevere. Många människor har passion och driv, men vad gör du när det tar slut för att slå igenom till nästa nivå? & Rdquo

Därefter arbetade Lamagna på Chicago & rsquos North Pond, tog ett sabbatsår efter att hans far dog och praktiserade charkuterier i Tyskland och lantmatlagning i Lyon, Frankrike. Han tillbringade sedan två år på Perennial med Paul Virant, som hjälpte Lamagna att utveckla en filippinsk maträtt till menyn.

Han letade efter nästa utmaning och flyttade till Portland, Oregon, och blev chefskock för Nate Tilden & rsquos Clyde Common. Under sin treåriga anställning startade Lamagna ett sidoprojekt som heter Twisted Filipino. Popup-fönstret var ett utlopp för hans personliga uppdrag att förstärka och höja det filippinska köket i Portland och bortom. År 2017 lanserade Lamagna Magna med Tilden. Magna dyker nu upp och kommer att öppna med en eldstad utanför och progressiv filippinsk meny inuti sommaren 2018. Det blir den första restaurangen i sitt slag i Portland.


Foton

Filippinfödda Carlo Lamagna var 9 månader gammal när hans familj immigrerade till Kanada. Hans föräldrar var sjuksköterskor, och när deras kontrakt löpte ut flyttade familjen till Detroit. Lamagna & rsquos far gick till ett kirurgiskt boende på Filippinerna, och 11-åriga Lamagna följde med honom.

Han återvände till Detroit för att fortsätta sin högskoleutbildning. Lamagna hoppade så småningom av men hittade riktning i restaurangkök. År 2005 tog han examen från community college med en kulinarisk konstutbildning och hittade en mentor i Certified Master Chef Brian Beland på Country Club i Detroit. Han fortsatte sedan med att polera sina växande färdigheter vid Culinary Institute of America. Där sprang han in med Thomas Keller, som hade detta råd: & ldquoPersevere. Många människor har passion och driv, men vad gör du när det tar slut för att slå igenom till nästa nivå? & Rdquo

Därefter arbetade Lamagna på Chicago & rsquos North Pond, tog ett sabbatsår efter att hans far dog och praktiserade charkuterier i Tyskland och lantmatlagning i Lyon, Frankrike. Han tillbringade sedan två år på Perennial med Paul Virant, som hjälpte Lamagna att utveckla en filippinsk maträtt till menyn.

Han letade efter nästa utmaning och flyttade till Portland, Oregon, och blev chefskock på Nate Tilden & rsquos Clyde Common. Under sin treåriga anställning startade Lamagna ett sidoprojekt som heter Twisted Filipino. Popup-fönstret var ett utlopp för hans personliga uppdrag att förstärka och höja det filippinska köket i Portland och bortom. År 2017 lanserade Lamagna Magna med Tilden. Magna dyker nu upp och kommer att öppna med en eldstad utanför och progressiv filippinsk meny inuti sommaren 2018. Det blir den första restaurangen i sitt slag i Portland.


Foton

Filippinfödda Carlo Lamagna var 9 månader gammal när hans familj immigrerade till Kanada. Hans föräldrar var sjuksköterskor, och när deras kontrakt löpte ut flyttade familjen till Detroit. Lamagna & rsquos far gick vidare till ett kirurgiskt boende på Filippinerna, och 11-åriga Lamagna följde med honom.

Han återvände till Detroit för att fortsätta sin högskoleutbildning. Lamagna hoppade så småningom av men hittade riktning i restaurangkök. År 2005 tog han examen från community college med en kulinarisk konstutbildning och hittade en mentor i Certified Master Chef Brian Beland på Country Club i Detroit. Han fortsatte sedan med att polera sina växande färdigheter vid Culinary Institute of America. Där sprang han in med Thomas Keller, som hade detta råd: & ldquoPersevere. Många människor har passion och driv, men vad gör du när det tar slut för att slå igenom till nästa nivå? & Rdquo

Därefter arbetade Lamagna på Chicago & rsquos North Pond, tog ett sabbatsår efter att hans far dog och praktiserade charkuterier i Tyskland och lantmat i Lyon, Frankrike. Han tillbringade sedan två år på Perennial med Paul Virant, som hjälpte Lamagna att utveckla en filippinsk maträtt till menyn.

Han letade efter nästa utmaning och flyttade till Portland, Oregon, och blev chefskock på Nate Tilden & rsquos Clyde Common. Under sin treåriga anställning startade Lamagna ett sidoprojekt som heter Twisted Filipino. Popup-fönstret var ett utlopp för hans personliga uppdrag att förstärka och höja det filippinska köket i Portland och bortom. År 2017 lanserade Lamagna Magna med Tilden. Magna dyker nu upp och kommer att öppna med en eldstad utanför och progressiv filippinsk meny inuti sommaren 2018. Det blir den första restaurangen i sitt slag i Portland.


Foton

Filippinfödda Carlo Lamagna var 9 månader gammal när hans familj immigrerade till Kanada. Hans föräldrar var sjuksköterskor, och när deras kontrakt löpte ut flyttade familjen till Detroit. Lamagna & rsquos far gick till ett kirurgiskt boende på Filippinerna, och 11-åriga Lamagna följde med honom.

Han återvände till Detroit för att fortsätta sin högskoleutbildning. Lamagna hoppade så småningom av men hittade riktning i restaurangkök. År 2005 tog han examen från community college med en kulinarisk konstutbildning och hittade en mentor i Certified Master Chef Brian Beland på Country Club i Detroit. Han fortsatte sedan med att polera sina växande färdigheter vid Culinary Institute of America. Där sprang han in med Thomas Keller, som hade detta råd: & ldquoPersevere. Många människor har passion och driv, men vad gör du när det tar slut för att slå igenom till nästa nivå? & Rdquo

Därefter arbetade Lamagna på Chicago & rsquos North Pond, tog ett sabbatsår efter att hans far dog och praktiserade charkuterier i Tyskland och lantmatlagning i Lyon, Frankrike. Han tillbringade sedan två år på Perennial med Paul Virant, som hjälpte Lamagna att utveckla en filippinsk maträtt till menyn.

Han letade efter nästa utmaning och flyttade till Portland, Oregon, och blev chefskock för Nate Tilden & rsquos Clyde Common. Under sin treåriga anställning startade Lamagna ett sidoprojekt som heter Twisted Filipino. Popup-fönstret var ett utlopp för hans personliga uppdrag att förstärka och höja det filippinska köket i Portland och bortom. År 2017 lanserade Lamagna Magna med Tilden. Magna dyker nu upp och kommer att öppna med en eldstad utanför och progressiv filippinsk meny inuti sommaren 2018. Det blir den första restaurangen i sitt slag i Portland.


Foton

Filippinfödda Carlo Lamagna var 9 månader gammal när hans familj immigrerade till Kanada. Hans föräldrar var sjuksköterskor, och när deras kontrakt löpte ut flyttade familjen till Detroit. Lamagna & rsquos far gick till ett kirurgiskt boende på Filippinerna, och 11-åriga Lamagna följde med honom.

Han återvände till Detroit för att fortsätta sin högskoleutbildning. Lamagna hoppade så småningom av men hittade riktning i restaurangkök. 2005 tog han examen från community college med en kulinarisk konstutbildning och hittade en mentor i Certified Master Chef Brian Beland på Country Club i Detroit. Han fortsatte sedan med att polera sina växande färdigheter vid Culinary Institute of America. Där sprang han in med Thomas Keller, som hade detta råd: & ldquoPersevere. Många människor har passion och driv, men vad gör du när det tar slut för att slå igenom till nästa nivå? & Rdquo

Därefter arbetade Lamagna på Chicago & rsquos North Pond, tog ett sabbatsår efter att hans far dog och praktiserade charkuterier i Tyskland och lantmat i Lyon, Frankrike. Han tillbringade sedan två år på Perennial med Paul Virant, som hjälpte Lamagna att utveckla en filippinsk maträtt till menyn.

Han letade efter nästa utmaning och flyttade till Portland, Oregon, och blev chefskock för Nate Tilden & rsquos Clyde Common. Under sin treåriga anställning startade Lamagna ett sidoprojekt som heter Twisted Filipino. Popup-fönstret var ett utlopp för hans personliga uppdrag att förstärka och höja det filippinska köket i Portland och bortom. År 2017 lanserade Lamagna Magna med Tilden. Magna dyker nu upp och kommer att öppna med en eldgrop ute och en progressiv filippinsk meny inne sommaren 2018. Det blir den första restaurangen i sitt slag i Portland.


Foton

Filippinfödda Carlo Lamagna var 9 månader gammal när hans familj immigrerade till Kanada. Hans föräldrar var sjuksköterskor, och när deras kontrakt löpte ut flyttade familjen till Detroit. Lamagna & rsquos far gick vidare till ett kirurgiskt boende på Filippinerna, och 11-åriga Lamagna följde med honom.

Han återvände till Detroit för att fortsätta sin högskoleutbildning. Lamagna hoppade så småningom av men hittade riktning i restaurangkök. År 2005 tog han examen från community college med en kulinarisk konstutbildning och hittade en mentor i Certified Master Chef Brian Beland på Country Club i Detroit. Han fortsatte sedan med att polera sina växande färdigheter vid Culinary Institute of America. Där sprang han in med Thomas Keller, som hade detta råd: & ldquoPersevere. Många människor har passion och driv, men vad gör du när det tar slut för att slå igenom till nästa nivå? & Rdquo

Därefter arbetade Lamagna på Chicago & rsquos North Pond, tog ett sabbatsår efter att hans far dog och praktiserade charkuterier i Tyskland och lantmat i Lyon, Frankrike. Han tillbringade sedan två år på Perennial med Paul Virant, som hjälpte Lamagna att utveckla en filippinsk maträtt till menyn.

Han letade efter nästa utmaning och flyttade till Portland, Oregon, och blev chefskock på Nate Tilden & rsquos Clyde Common. Under sin treåriga anställning startade Lamagna ett sidoprojekt som heter Twisted Filipino. Popup-fönstret var ett utlopp för hans personliga uppdrag att förstärka och höja det filippinska köket i Portland och bortom. År 2017 lanserade Lamagna Magna med Tilden. Magna dyker nu upp och kommer att öppna med en eldstad utanför och progressiv filippinsk meny inuti sommaren 2018. Det blir den första restaurangen i sitt slag i Portland.


Titta på videon: Capri 2016 - Marco Grieco, Digital Transformation Advisory Services Leader, EY (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Ricky

    Håller absolut med dig. In this something is an excellent idea, it agrees with you.

  2. Avigdor

    Jag ber om ursäkt, jag kan inte hjälpa någonting, men det är säkert att för dig kommer att hjälpa till att hitta rätt beslut.

  3. Shaktibei

    Vilka ord ... super, bra tanke

  4. Kigagar

    Jag gratulerar det verkar för mig att detta är den fantastiska idén

  5. Zulutaur

    Jag är ledsen, men enligt min åsikt har du fel. Jag är säker. Vi måste diskutera. Skriv till mig i PM, prata.

  6. Gene

    I specially registered on the forum to thank you for the advice. Hur kan jag tacka dig?



Skriv ett meddelande